本网江苏讯（王勇）为深入学习习近平总书记在文化传承发展座谈会上的重要讲话精神，促进江苏食文化传承高质量发展，坚定文化自信，推动文化繁荣，彰显博大精深的江苏食文化魅力。              

近日，无锡城市职业技术学院与江苏省食文化研究会共同举办江苏食文化传承高质量发展座谈会。江苏省农业农村厅乡村产业发展处一级调研员周林华，江苏省食文化研究会会长、中国烹饪大师陈苏华，江苏省食文化研究会常务副会长吴志强，江苏省旅游协会副会长王洁平，江苏省烹饪协会副会长龚剑锋、中国冷菜艺术俱乐部主席张大千，江南食文化学院专家、锡帮菜唯一省级代表性传承人、中国资深注册烹饪大师杨建兴，江南食文化学院专家、崇安寺皇亭小吃和太湖船点双非遗代表性传承人、中国元老级注册烹饪大师胡法津，江苏美食工匠都大明，南京旅游职业学院副院长操阳，无锡城市职业技术学院校长瞿立新等参加会议。

瞿立新指出，习近平总书记在文化传承发展座谈会上的重要讲话为担负新的文化使命指明了前进方向，为深入推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展提供了基本遵循。民以食为天，美食可观可品可感可亲，以江苏食文化为载体，更有利于江苏地域文化、大运河文化、江南文化的传播与弘扬。在江苏食文化的推广中通过“互联网+”农产品溯源码，不仅满足消费者绿色、健康、安全、卫生的饮食消费需求，实现食材安心、配送安心、出品安心、环境安心，而且可以彰显农产品驰名商标和地理标志，助推乡村振兴。学校与江苏省食文化研究会共建江南食文化学院，深化江苏食文化传习与研究基地建设，以满足人民对美好生活的向往为目标，将中华优秀传统文化融入旅游类专业建设和课程改革中，推进江苏食文化的传承保护和传播弘扬。

吴志强指出，传承和创新是食文化发展的基石，要坚持“餐饮文化、文化餐饮”，牢记文化是根，美食是文化传承的重要载体，通过菜品讲好中国故事、传播中国文化、增强文化自信。

周林华作总结时指出，要在“做好自己”和“走出去”上下功夫。产业链与经济增长有着紧密的联系，以美食为核心的产业链条是乡村振兴道路上见效最快、也是与农民营收最为相关的产业链，要以美食带动产业，以产业振兴乡村。中国特色的饮食文化包含博大的文化内涵与人文情怀，要打造美食名片，让中华美食走出国门，塑造文化品牌。

与会专家学者纷纷就江苏食文化传承创新发表了许多真知灼见，对于江苏食文化高质量发展具有重要的现实意义。