本网江苏讯（刘丹）在日前在法国巴黎举行的“联合国教科文组织国际茶日暨首届国际食文化博览会”上，由江苏省食文化研究会呈现的“非遗传承江南宴•千年一脉五簋酒”一举占上风口，这一中国江南名宴的烹饪技艺展示者——来自无锡的著名烹饪大师都大明、陈苏华、陈双、陈金标、朱佶熠、胡法津以及来自无锡周边城市的团队成员都成为受人瞩目的风云人物。

联合国教科文组织副总干事曲星，中国常驻联合国代表团代表（大使衔）杨进、副代表王盈以及多国政要、大使、代表，都数次莅临中国展台欣赏、品尝中国江苏美食，赞不绝口。

2019年12月第74届联合国大会通过决议，将每年的5月21日定为“国际茶日”，以彰显茶对于人类社会、经济和文化的宝贵价值。今年6月28日——7月6日，在联合国教科文组织总部大楼举办“联合国教科文组织国际茶日暨首届国际食文化博览会”，开展国际食文化考察交流、宴席竞赛、品牌展示、产品展演等系列活动。

由江苏省食文化研究会组建的中国食文化代表团参加此次食文化交流活动，并现场展示非遗传承江南宴•千年一脉五簋酒。

“五簋酒”是中国江南地区传统的下酒菜席，“簋”是古代汉族用于盛放煮熟饭食的器皿，也用作礼器。“五簋酒”源于吴地（无锡、苏州一带）祝飨（祭祖）习俗，祭祀完毕全家一起食用祭食，后来逐渐演变为招待客人的餐饮样式。“五簋酒”倡导丰俭自便，应时而变，是中国江南食俗的重要代表，在海内外有着广泛的影响。

这次江苏省食文化研究会和中国食文化传承宴组委会专门组织海内外专家、学者、烹饪大师，对中国食文化历史、江南民间食俗的沿革进行研究整理，对食文化进行抢救性梳理、挖掘，对食艺术进行提炼、革新，将“江南老味道·五簋酒席”、“吴门家宴·经典苏州菜”、“江南家乡味·春节团圆宴”、“时令家乡宴·经典淮扬菜”、“经典中国菜·太湖醉蟹宴”等五款名宴融会贯通，荟聚一席，通过名厨工匠团队在“联合国教科文组织国际茶日暨首届国际食文化博览会”进行展示，不仅赢得各方人士赞誉，而且获得了金奖、银奖等相应殊荣。